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由陕西省人民政府主办，陕西省商务厅、世界中餐业联合会、西安市人民政府共同承办的第五届丝博会陕菜国际美食文化节 5月10日上午，在西安国际会展中心开幕。
陕菜国际美食文化节作为丝博会重点配套活动，着眼发挥餐饮业对增进区域经济文化交流合作和促消费方面的积极作用，促进陕菜和陕西餐饮业高质量发展，设置了“美食嘉年华”、“第二届中华节气菜大会”、“陕西餐饮产业合作活动”3 个板块活动，横向以美食主题展会+高品位高峰论坛+高规格餐饮产业合作活动为引领，纵向实现省市二级联动响应，共同打造“资讯、交易、传播、体验”的餐饮促消费平台。
陕西省政协副主席王卫华，陕西省商务厅副厅长郭绍敏，世界中餐饮业联合会常务副会长邢颖，西安市政协副主席王国，商洛市商务局李益平一同参观了美食(商洛)美食展区。
本次陕菜国际美食文化节的重点活动是“四展三会一赛”、“四展”即主题宴席展示、特色美食展销、产业供应链展览、技艺绝活展示表演等。据了解，本次美食节自今日起到 15 日结束，历时 6 天。展会上，您将有机会欣赏到 16 桌陕菜特色主题宴席、品尝到三秦大地百余种非遗和老字号特色美食，观赏到 17 位烹饪大师和非遗传承人现场制作陕菜的精湛技艺绝活和近千种餐饮供应链产品。全方位宣传展示陕西各地特色餐饮美食的同时，在商洛展区尽享来自六县一区的特色美食。
28 家商洛大型餐饮企业参加了中国餐饮产业高质量发展论坛、第五届地方菜系发展峰会、陕西餐饮产业合作活动。15 户企业现场制作叶家面皮、核桃饼，神仙叶凉粉，洛南热豆腐，土豆包、洋芋馍，浆靶馍、香椿酥、糍粑等 30 多味特色小吃。 在商洛展区，39 户企业的 160 多种特色食材及特色产品参展。参展商品有商洛核桃、柞水木耳、镇安板栗、洛南豆腐干、丹凤葡萄酒、云盖寺挂面、商南茶叶、柿子醋、魔芋粉等天然绿色食材特产。
编辑:马放
